Vegana šefpavārs Gaz Oakley padomi, kā gatavot lielisku veganu pārtiku

Mums ir liels fani par ēdiena gatavošanu pašam autobusā, jo tas var būt vienkāršs veids, kā ātri uzlabot uzturu. Tas ir arī viegli pīlīt kaut ko garšīgu, jo īpaši, ja jūs gatavot ar gaļu, jo tas, protams, ir liels, treknrakstā flavors.

Ja esat nolēmis pieņemt veganu uzturu, tomēr jums nav šī kruķa un jūs varētu cīnīties, lai radītu apmierinošas gaumīgas mazgāšanas ēdienus. Nu, mēs esam atraduši vēl vienu kruķi, kas jums ir Gaz Oakley formā, kurš dalās ar savām receptēm un gatavo video ar nosaukumu Avant Garde Vegan par YouTube un Instagram un viņa recepšu grāmatā Vegan 100.

Mums bija iespēja sarunāties ar Oakliju, kad viņš atradās AdeZ, kas ir augu izcelsmes kokteilis no Coca-Cola, uzsākšanu, tāpēc mēs izmēģinājām viņu par to, ko vegāniem vajadzētu aizpildīt ar viņu virtuves skapīšiem un kādus trikus viņiem jāzina, lai izveidotu garšīgu veganu. trauki.

Iepazīstieties ar gaļas aizstāšanu

Oakley aprakstīts Vegan 100 kā perioda produkts, kad viņš pirmo reizi kļuva par veganu un eksperimentēja ar šo jauno virtuvi. "Es vienmēr saku, ka tā ir grāmata, kuru es gribētu, kad es pirmo reizi devos uz veganu, jo tas būtu padarījis pāreju tik daudz vienkāršāku," saka Oakley. Un viena lieta, kas būtu padarījusi šo pāreju vieglāku?

"Viena no galvenajām sastāvdaļām, kuras es nekad nebiju pagatavojis pirms tam, bija kviešu lipeklis, ko bieži sauc par seitānu. Tas galvenokārt ir milti, kas mazgāti ar visu cietes saturu. Jūs to varat iegādāties iepriekš, tāpēc tas tikai izskatās kā milti maisiņā. Jums jāpieliek daudz aromāta, iemasējiet to un pagatavojiet to, bet ar to varat veikt pārsteidzošu gaļas nomaiņu. Es daru tādas lietas kā svītrains bekons, desiņas, steiks, burgers, liellopu gaļa Wellington. Tas ir tik labi, ka kāds, piemēram, esmu tāds, kurš lieto treknrakstā gaļas garšu, kas nav bijis vegāns 20 gadus ilgas manas dzīves laikā. "

Uzziniet, kā piesātināt aromātu

Tas tiešām ir visur svītru gatavošanas padoms. Tas ir kaut kas, ko Oakley uzzināja, kad viņš mācījās par šefpavāru, ilgu laiku pirms viņš devās veganā un atrada slavu sociālajos medijos. "Man ir paveicies, ka es ievietoju grafiku profesionālā virtuvē," viņš saka, "jo es zinu pamatprincipus, piemēram, katru posmu jāuzsāk. Tas ir tik svarīgi, gatavojot veganu pārtiku, jo gatavojot gaļu un zivis, ir diezgan viegli iegūt stipra stipru garšu, bet, lai gatavotu ēdienu veganos, sajauciet ar garšaugiem un garšvielām un izvelciet garšu ar sāli, pipariem un citronu sulu. "

Nokļūt uz grila

Tā ir pannas panna, kas ir ar izvirzītajām grēdām. "Man patīk ķemmēt sīkumus pudelītēs, jo tas rada jaunas sarežģītas garšas, kas palielina ēdienu uztraukumu," saka Oakley.

Skatīt saistītus labākās olbaltumvielu avotiem Vegansas augu izcelsmes olbaltumvielu kratīšanas receptei, kas darbojas Vegans

Uzkarsēt Veku pareizi, padzerot to

"Lielāko daļu laika cilvēki mēdz pārspīlēt veg, un tas ir šausmīgi - jūs zaudējat visas uzturvielas," saka Oakley. "Mans padoms ir nolaist to, jo jūs, iespējams, nonāksiet ar pilnīgi vārītu veg."

Saglabājiet savu skapi, kas tiek turēts ar riekstiem un sēklām ...

"Viņi ir tik būtiski, lai vegānu uzturs," saka Oakley. "Jums jāpārliecinās, ka jūs saņemat daudz omega 3, proteīnu un kalciju, un jūs varat iegūt visas šīs lietas no riekstiem un sēklām. Vienkārši apkaisa tos pa ēdiena augšpusē - tas ir lielisks papildinājums barības pārsprāgšanai. "

... un zirgi

"Vienmēr savā skapī vienmēr ir daudz konservētu vai rīvētu zirņu aunazirņu," saka Oaklijs, "jo jūs varat padarīt tik daudz vegānu ēdienus, piemēram, falafeli un hummu".

Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru