Perfekta premaratona maltīte cilvēkiem, kuri ienīst mīklas izstrādājumus

Daudzu cilvēku laikā liela mēroga makaronu plāksnes var likvidēt dienu, kas ved uz maratonu, ir viens no notikuma īstiem notikumiem (ja tas nav īsti, kā jums vajadzētu iegūt carb-load), bet jums nav bāzējiet savu degvielas padevi sacensībās tikai par ogļhidrātiem, jo ​​šī pikšu recepte no Michelin zvaigznītes šefpavāra Michel Roux Jr rāda.

Zivis ir traukā galvenā pievilcība, ar medus sinepju glazūru, kas izraisa aromātu. Un no sāniem, jūs varat savākt tik daudz jaunu kartupeļu, kā jūs vēlaties, lai papildinātu šīs dārgās glikogēna rezerves sacensību dienā.

"Esmu vadījis vairāk nekā 20 maratonus un man bija jāpielāgo diēta mācību procesā," saka Roux Jr, kurš strādā ar Norvēģijas Seafood padomi. "Man ir tendence izvairīties no cukura un pārāk apstrādātas uzkodas, un tā vietā uz dažiem pārtikas produktiem krājas pirms sacensību dienas. Tas ietver baltas zivis, piemēram, mencas un pikšas, kas apvienotas ar cietes ogļhidrātiem. Maltītes, kurās tiek izmantotas šīs sastāvdaļas, ir ātri un viegli sagatavojamas, un garšvielu un garšu sajaukšana to padara interesantu.

"Medus ir ideāla maratona degviela un lieliski sadarbojas ar Dižonu un pilngraudu sinepēm, lai sniegtu jaukus pārklājumus ar baltām zivīm. Jauni kartupeļu vārīti un grilēti mandeļu brokoļi darbojas kā ideāls pavadījums šai ēdienai. "

Sastāvdaļas (kalpo divi)

  • 2 lielas ādas pikšas, "vēlams no Norvēģijas, jo tā ir ilgtspējīga un izcilas kvalitātes," saka Roux Jr
  • 2tbsp skaidrs medus
  • 1tbsp Dijon sinepes
  • 1 tbsp pilngraudu sinepes
  • Olīvju eļļa
  • Jauni kartupeļi un gurķu brokoļi kalpo
Skatīt saistītos Kā veikt carb-load pirms maratona vadīšanas, ko ēst maratona apmācības laikā. Runner pavārgrāmata - viegli, garšīgi un ne tikai stīgas dalībniekiem.

Metode

  1. Pikādas ādas pusi novietojiet uz stieples plaukta.
  2. Sajauciet medu un sinepju kopā, tad izmantojiet mīklas suku, lai uz pikšām uzklātu plānu pārklājumu, saglabājot vairāk nekā pusi no maisījuma rezerves.
  3. Atdzesējiet ledusskapī 20 minūtes. Tad atkārtojiet medus sinepju sajaukšanas procesu, bet šoreiz to izplatot biezi.
  4. Novietojiet zivis ar karstu grilu, aptuveni 20 cm zem elementu. Gatavojiet 12 minūtes līdz zeltaini brūnā krāsā.
  5. Uzmanīgi noņemiet no plaukta un nekavējoties pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem un grilētu brokoļu vai tvaicētiem zaļajiem dārzeņiem. Slaucīt ar nelielu olīveļļu, lai pabeigtu.
Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru