Cik daudz kaloriju ir kādā ķebā?

Kebabs ir vēlu nakts kulinārijas iestāde Lielbritānijā, klasiska pit stop pie piedzēries paklupt mājās pēc smagas sesijas. Bet kas īsti ir apslēpts jūsu pitta iekšienē un vai tas ir tikpat neveselīgs, kāds tas ir izveidots?

Es esmu iegremdētā Stoke Newingtonā, ziemeļlondonā - kur 1966. gadā atklāja pirmo britu kebabu māju, lai uzzinātu, un manas zarnu reakcijas ir vairākas kumelītes - "tas nav labi". Es esmu diezgan pārliecināts, ka šī ir pirmā reize, kad esmu kādreiz ēduši duneru trausli un, skatījos uz sniega pelēka gaļas šķēlēs manā priekšā, ir skaidrs, kāpēc.

Oriģinālie turku stila dāvinātāji sastāv no šķēles jēra pleca, marinētas ar ķiploku, sīpolu un garšvielām, vārītas uz šķīvja. Bet vismodernākie ražotāji izvēlas lētāko malto versiju - "ziloņu kāju", kas parasti ietver mehāniski pārstrādātu gaļu, taukainos izcirtņus, apstrādātas eļļas un pildvielas, piemēram, kaļķakmens. Un kādā 2014. gadā? Pētījumā aptuveni puse "jēra" ziedotāju, no kuriem ņemti paraugi, ietvēra cita veida gaļu.

Uztura statistika ir arī šokējoša. Vidējais kebabs satur apmēram 2000 kalorijas - 80% no jūsu GDA - un gandrīz dubultojat sāls daudzumu. Saskaņā ar Hempšīras grāfistes padomi, vidējais doners satur degvīna glāzi taukus - tas ir viens no iemesliem, ka kebabs dod jums milzīgu 130% no jūsu ķīmisko trans-taukskābju GDA, pirms jūs pat pievienojat mērces.

IETEICAMIE: cik daudz kaloriju ir karrī?

Tomēr ne visi kebabu veikali ir slikti. Pēdējos gados ir vērojams veselīgāku turku un grieķu restorānu pieaugums, kas piedāvā tradicionālus ēdienus. Viens acīmredzams kvalitātes rādītājs ir pārtikas higiēnas novērtējums, un, lai gan restorāniem nav obligāti jāuzrāda tie visās Apvienotās Karalistes daļās, varat meklēt vietējo vietnē ratings.food.gov.uk. Izņemot to, reālas ogles grilu, slāņaino jēra donneru un papildu ēdienkartes, piemēram, karbonādes un smailes vistas spārnus, ir drošas pazīmes, ka jūs atrodaties iestādē, kas apkalpo vairāk nekā tikai pēc kroņa pūļa. Halal sertifikāts ir arī prēmija, jo tas nozīmē, ka gaļa, iespējams, nākusi no liela, cienījama piegādātāja un veikusi vairāk kvalitātes pārbaudes.

Vēl viens veids, kā nodrošināt labāku kebabu, ir iegūt no vietām, kas iegūst augstu novērtējumu britishkebabawards.co.uk - daži no tiem pat izveido savu doneru no jauna, izmantojot garšīgus jēru gabaliņus. Tas var prasīt mazliet izpēti, bet jūsu jostasvieta pateiks jums to, un jums jau iepriekš vajadzēs astoņus pintus, lai izbaudītu īstu kebabu.

Kebab House noteikumi

Izpildiet šos vienkāršos soļus, lai izvairītos no sliktākajām problēmām - neatkarīgi no tā, cik esat dzēris

  • Apmainīt donoru šinšai Vistas skalds katru reizi uzvar ar rokām, tajā ir vairāk olbaltumvielu, mazāks tauku daudzums un mazāk piedzēries.
  • Uzlādējiet salātus Fibrous veg palīdzēs jums aizpildīt un nodrošināt papildu barības vielas - un ar jebkuru veiksmi jūs būsiet pārāk pildīti, lai likvidētu atlikušo pārstrādāto carb pitta beigās.
  • Izlaiž ķiploku mērci Tradicionālā jogurta bāzes versija šajās dienās kļūst arvien reta - tā vietā tas tiek aizstāts ar lētu majonēzi, kurā ir daudz kaloriju un slikto tauku.
  • Bet iet lieliski čili ja vien mērcē ir svaigas sastāvdaļas (nodrošinot antioksidantus un fitonetikus), to būtu viegli pateikt, bet, ja neesat pārliecināts, jautājiet.
Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru