Veselīgs spageti Bolognese recepte

Tas, ko mēs Apvienotajā Karalistē pazīstam kā spageti boloņus, var nebūt autentisks itāliešu ragù, taču pētījums parādīja, ka brītam gadā tiek patērēti aptuveni 670 miljoni porciju spaget bol, un mums nav problēmu ar to, jo tajā ir daudz labu lietu - un tas ir garšīgs. Šī versija, ko kopā izveidojis Michelin zvaigznīte šefpavārs Adam Grey, ir pildīta ar olbaltumvielu bagātu liellopa gaļu un bekonu, lai degtu jūsu muskuļus un carb-smagiem veselu graudu makaronus, lai papildinātu savu enerģiju pēc treniņa.

Sastāvdaļas (kalpo 2)

  • 500g liesas maltas liellopu gaļas
  • 4 smalki sagrieztu bekonu smalkmaizītes
  • 2 400g kārbas no sasmalcinātu tomātu
  • 10 ķiršu tomāti, uz pusēm
  • 2 sīpoli, mizoti un kubiņos
  • 2 burkāni, mizoti un smalki sagriezti
  • 2 ķiploku daiviņas, mizotas un smalki sagrieztas
  • 2 spieķi no selerijas, sagriezti un smalki sagriezti
  • 1 šķēlītes svaigā rozmarīna
  • 1 vidēja sarkana čilli, sēja un smalki sagriezta
  • 75g Lancashire siers, sarīvēts
  • 2 tbsp tomātu biezeņa
  • 2 tējkarotes Worcestershire mērce
  • 1 tbsp rapšu eļļa
  • 250g kukurūzas spageti

Taisīt

  1. Sildiet eļļu lielā, smagā dibenā, katlā vidējā siltumā un cepiet bekonu līdz zeltaini brūnai
  2. Nedaudz samazināt siltumu un pievienot sīpolus, burkānus, selerijas un ķiplokus. Noņemiet rozmarīna stiebru lapas un pievienojiet tos arī. Maisot un pagatavot no sešām līdz astoņām minūtēm, līdz to mīkstina
  3. Nelieli palieliniet siltumu, pievienojiet liellopu gaļu un samaisiet līdz brūnai.
  4. Samaisiet konservētos tomātus, tomātu biezeni, ķiršu tomātus un čili, un uzvāra aptuveni 40 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  5. Sagatavojiet spagetti verdošā ūdenī saskaņā ar iepakošanas instrukcijām, pēc tam iztukšojiet.
  6. Pievienojiet Worcestershire mērci bolognesei un pasniedziet spagettiņā, Lancashire siers pārkaisa virsū.
Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru