Veselīga pīles salātu recepte

Ēdiens: kraukšķīgā pīle

Ja jūs tikai kādreiz ēdat kraukšķīgu pīli no vietējās ķīniešu pudeles, ir pienācis laiks pastiprināt savu cirvēju un aiziet to vienatnē. Sākotnējā versija ir viegli sagatavojama, nesaturot neveselīgu MSG un trans-taukskābes - un mutes dziedinošāk vairāk.

Apmaiņas: Hoi-sin mērce medus un apelsīnu mērcē

"Kraukšķīgo pīli parasti pasniedz ar mērcēšanas mērci, kas ir pildīta ar nobarošanas cukura sīrupu," saka Grey. "Šī recepte aizstāj medus un apelsīnu mērci, kas bagāts ar vielmaiņu veicinošu dzelzi un imunitāti stiprinošu vitamīnu A."

Bonuss: vairāk muskuļu, mazāk iekaisuma

Pīle ir pildīta ar muskuļu veidojošo proteīnu, un sīpoli piedāvā daudz nomierinošu kvercetīnu.

Receptes: Sastāvdaļas (kalpo 2)

1 pīle, mugurkauls noņemts / 1 mazie sarkanie kāposti / 2 burkāni / 1 sarkanais sīpols / 6 ēd.k. dabīgā jogurta / sāls un pipari pēc garšas / 4 saujas ūdenskreses, mazgā un nosusina / 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas / 1 tbsp skaidrs medus / 1 apelsīns / 150 ml rapšu eļļa.

Metode

Kraukšķīgā pīle

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C.
  • Piesaistiet pīli, stingri piespiežot to uz kapāšanas plāksnes.
  • Novietojiet pīles ādu pusi uz augšu uz plaukta pār cepšanas paplāti un vairākās vietās noberzējiet ādu ar asu nazi vai metāla skrūvi.
  • Vāciet tējkannu un pārlejiet pīlei verdošo ūdeni (izmetiet ūdeni), pēc tam notīriet to ar virtuves rulli un berzējiet sāli un piparus.
  • Novietojiet pīli krāsnī un cepiet 60-75 minūtes vai līdz tā ir kraukšķīga un zeltaini brūna.
  • Izņemiet pīli no krāsns un novietojiet to malā, lai atpūstos desmit minūtes.
  • Noņemiet no liemeņa visu ādu un gaļu un sadriskējiet to, izmantojot divus dakšiņas. Novietojiet to virtuves rullē, lai noņemtu lieko eļļu.

Sarkanie kāposti

  • No sarkanajiem kāpostiem noņemiet balto kodolu ar asu nazi un izmetiet to.
  • Sīki sagrieziet kāpostu ar asu nazi un ievietojiet to maisīšanas traukā.
  • Nomazgājiet un sarīvējiet burkānus un pievienojiet tos bļodiņā.
  • Nomazgājiet sarkano sīpolu, sagrieziet to pa pusēm, smalki sagrieziet to un pievienojiet to burkānam un kāpostam.
  • Pievienojiet dabisko jogurtu un kārtīgi samaisiet.
  • Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.

Medus un apelsīnu mērci

  • Apelsīnu sula ievieto kafijas mērcē vidējā siltumā un novāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam iemērc medus.
  • Apelsīnu un medus maisījumu ielej bļodā un rapša eļļā noslaucīt.

Kalpot

  • Atdzesējiet kraukšķīgu pīli uz cepeškrāsni piecas minūtes.
  • Ielej karsto kaudzeni kārtainās plāksnes vidū un ap to izkaisīt izskaloto ūdenstilpni, sajauc ar apelsīnu segmentiem.
  • Izņemiet kraukšķīgo pīli no cepeškrāsns un novietojiet to uz sarkano kāpostu koleslavas.
  • Brīvi nosusiniet medu un apelsīnu mērci pāri.

Pavārs: Adams Gray

Adam Gray ir izpilddala šefpavārs pieSkylon Royal Festival Hall, Londonā. Viņš ir bijis pavārs 28 gadus un ir turējis Michelin zvaigzni par 11. Viņš cikliem 30 km dienā, konkurē kā skrējējs un vilcieni Krav Maga.

Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru