Veselīgs ogļhidrātu ēdienu plāns

Uzkrāšanās uz ogļhidrātiem dienu pirms lielas sacīkstes var padarīt visu atšķirību starp brīnišķīgu sprinta apdari un briesmīgu sabrukumu, ar lēnas un straujas enerģijas izdalīšanas maisījumu, kas ir atslēga. Tieši tāpēc nākamajā plānā ir daudz veselīgu ogļhidrātu ar katru ēdienu un uzkodām, lai visas dienas garumā uzlabotu jūsu izturību palielinošo glikogēna līmeni, ieskaitot recepte par vistas un sēņu risotto, ko piedāvā Michelin vadīts šefpavārs un duatlona čempions Alans Murchison.

"Izturības sportisti lielā mērā balstās uz ogļhidrātiem, kas var izraisīt garlaicīgu, atkārtotu diētu," saka Murchison. "Lai sakropļotu lietas, es šinī risotē esmu izmantojis makaronu ar nosaukumu orzo, nevis rīsu. Tas ir formēts kā liels rīsu graudiņš un mīksta struktūra, kas papildina sēnes, un pavārs pavada mazāk kā desmit minūtes, atstājot daudz laika, lai apmācītu. "

Brokastis

Kazenes auzas ar pienu un medu nodrošina lēnu un paātrināto ogļhidrātu maisījumu un vielmaiņas stimulējošo dzelzi.

Pusdienas

Cepti saldie kartupeļi ar tunzivīm nodrošina augstu ogļhidrātu līmeni un veselīgu betakarotenu.

Vakariņas

Vistas un sēņu risotto (kalpo 4)

Sastāvdaļas

  • 4 vistas krūtiņas, kubiņos sagrieztas
  • 25g nesālīta sviesta
  • 1 neliels sīpols, smalki sagriezts
  • 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
  • 250g pogas sēnes, šķēlēs
  • 350 g orzo
  • 400 ml vistas krājums
  • 250 g kaštainas vai šitake sēnes, smalki sagrieztas
  • 2 tbsp olīveļļas
  • 2 tbsp crème fraîche
  • 3 tbsp svaigā parmezāna, sarīvēta
  • 1 neliela ķekara svaigu estragonu, smalki sagrieztu

Taisīt

Sildiet pusi olīveļļas pannā vidējā siltumā un pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu. Sautē četras līdz piecas minūtes, pēc tam iestatiet vienā pusē.

Atsevišķā pannā maigo sīpolu un ķiploku maigi gatavojiet trīs līdz četras minūtes vidēja siltuma laikā, līdz tas ir mīksts, pēc tam pievienojiet sēnes un pagatavojiet vēl piecas minūtes.

Citā kafijā 40 minūtēs vistas gaļu vāra ar 400 ml vistas krējuma vidēji karsē deviņām minūtēm līdz mīkstam, pēc tam notecē.

Nosmērējiet orzo un vistu ar sēņu maisījumu un viegli apsildiet zemā siltumā trīs līdz četras minūtes.

Samaisiet crème fraiche, parmesanu un estragonu, pēc tam noņemiet no karstuma un pasniedziet.

Uzkodas

Apelsīni un mellenes ir pildīti ar enerģiju piegādējošu fruktozi, kā arī pret imunitāti palielinošiem antioksidantiem un A vitamīnu.

Alan Murchison ir galvenais pavārs L'Ortolan Berkshire

Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru