Vai kukaiņi varētu būt jauna Superfood?

Daudzās vietās visā pasaulē ir diezgan ikdienišķs notikums, kas saistīts ar nepāra rāpojošām līstēm. Tomēr Eiropā entomofāgija (ēšanas kukaiņi) lielā mērā paliek tikai realitātes TV un progresīvu restorānu.

Bet varbūt ne uz ilgu laiku. Kukaiņi, neatkarīgi no tā, vai tie ir dabīgā veidā vai smalki samalti pulveri, sāk atradties ceļā uz visu veidu pārtikas produktiem.

"Mēs nereti saņemam kliedzienu no kliedzoša klienta," saka Daniels Kreidons, galvenais šefpavārs kukaiņu ezeru arhipelāgā. "Bet lielākā daļa cilvēku ir ļoti atvērti tam, ko mēs piedāvājam. Tas ir smieklīgi, jo cilvēki izklaidējas par kukaiņu ēšanu, bet viņi priecājas ēst garneles, kas būtībā ir lieli kukaiņi, kas peld ar jūru. "

"Kukaiņiem ir ļoti īpaša, nedaudz rūgta garša," turpina Kreidons. "Tas nāk no chitīna, kas ir olbaltumviela, no kuras iegūti viņu eksoskeletiņi. Austrumāzijas valstīs cilvēki to aug, ēst to un pierod pie garšas, taču tas nav tas, par ko cilvēki tiek izmantoti Apvienotajā Karalistē. "

Kāpēc ēst kukaiņus?

Bez jēgas, lai izklausītos dramatiskas, beigām ir noslēpums - un kukaiņi var būt veids, kā pasargāt pasauli. Tā kā globālais iedzīvotāju skaits eksplodē (paredzams, ka līdz 2050. gadam sasniegs deviņus miljardus), vides izmaksas, kas rodas, barojot visus šos cilvēkus, izmantojot tradicionālos lopus, kļūst pārāk augstas.

Kukaiņi ir lētāki saimniecībā nekā lopi, un tiem ir daudz mazāk ietekmes uz vidi, jo tiem nav vajadzīgs tik daudz ūdens un vietas. Viņi ir arī pildīti ar olbaltumvielām un citām uzturvielām, un tie ir pilnīgi visur. Tiek lēsts, ka ir 1900 pārtikas kukaiņu sugas, un tās jau ēst 80% valstu.

Pievienojoties kukaiņu revolūcijai, tas nenozīmē, ka jums ir jāsāk krikot visu crickets. Labāks veids, kā atvieglot sevi ar vienu no šiem vabole-mazo pārtikas veikalu ...

Grub

Tiešsaistes entomofāgija, kas aptver visus iespējamos leņķus, no bifeļu tārpiem līdz sāls un etiķa grauzdētām kriketēm. Grubas kukaiņus var atrast arī Planet Organic veikalos, un viņi uzsāk kriketa miltu bāru, izmantojot Kickstarter.

Lai gan tos var ēst tieši no paketes, patiesi garšīgiem bugs, jums būs labāk tos gatavot. Kāpēc neķerēt tos maisiņā vai cep tos kādā sojas mērcē? Nu, jūs, iespējams, domājat par pāris iemeslu, kāpēc ne, bet jūs nekad nezināt, kamēr jūs mēģināt.

Iegūstiet savu ēdamo kukaiņu startera iepakojumu par 29,99 ASV dolāriem

Arhipelāga restorāns

Ja vēlaties, lai profesionālis sagatavotu savus kukaiņus pirmo reizi, kad tos izmēģinātu, tad kāpēc ne rezervēt galdiņus šajā piedzīvo Londonas restorānā? Ciketēs, ēdienu tīrītāji un skudras atrodas ēdienkartē, kā arī citi eksotiskie ēdieni, piemēram, Python carpaccio un ķengūšanas skrējēji.

Crobar

Enerģijas bāri, kas izgatavoti ar kriketa miltiem, Crobars ir labs veids, kā atvieglot entomofagijas pasauli, jo kukaiņu saturs būtībā nav nosakāms. Pieejami divi aromāti - zemesriekstu un kriketa milti un kakao un kriketa milti, un tie ir tikai par 2,29 lati bārā.

Treneris saka ...

Šeit, Coach HQ, mēs esam izmēģinājuši gan Crobars, gan dažus no Grub izcilākajiem kukaiņiem. Pat ja ideja par bugs ēšanas kļūtu jūsu kuņģī, jums būs labi ar Crobar, jo tie vienkārši garšas zemesriekstu sviestu vai šokolādi, ar redzi nav neviena kriketa krūškurvja. Gruba kukaiņi ir ... vairāk piedzīvojumu ezera aleja.

Redaktors Un Autors.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Izlikt Jūsu Komentāru